3日目のおでんの味

最初は昆布でダシを取る。

茹で卵を準備し、野菜を煮込む。

コトコト、中火から弱火にしてしばらくすると火を止め寝かす。

1日目は、出来たての味。

2日目は程よい味。

3日目は具材にスープがしみ込んで味わい深い。

おでんは、好みもあるでしょうが3日目の味は良い。

根菜類は身体を温めてくれる。

いつも卵の出来も楽しみである。

寝かせたおでんはやはり美味しい。