最初は昆布でダシを取る。 茹で卵を準備し、野菜を煮込む。 コトコト、中火から弱火にしてしばらくすると火を止め寝かす。 1日目は、出来たての味。 2日目は程よい味。 3日目は具材にスープがしみ込んで味わい深い。 おでんは、好みもあるでしょうが3日目の…
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